纳巴尔珍藏干红葡萄酒2015
家族精选
杜埃罗河岸
法定产区
年份：
2015
葡萄品种：
100% 丹魄
葡萄园：
70年老藤，种植在海拔880米的各个小地块上。选择这些最好的葡萄是为了让这款葡萄酒与众不同。
酿造：
在酒精发酵前会进行一个历时大约5天、温度控制在7º C的冷浸渍。之后进行温控28º C历时15天的酒精发酵。发酵结束后酒液还会继续浸渍五到七天。发酵自发产生，每天会有品质监管和轻柔的淋皮。酒液与沉淀物一起在全新的美国和法国橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵，这样做有利于提高酒体和结构。
陈年：
这款葡萄酒在全新法国和美国橡木桶中陈年20个月。法国橡木来 自阿利埃森林，美国橡木来自孚日山脉森林，这些橡木桶经过中度和轻度烘烤。
分析数据：
酒精含量：14.5% ● PH值：3.72 ● 总酸度：4.69克/升。
● 二氧化硫总值：72毫克/升 ● 残糖量 1.70克/升 ●
品酒笔记：
由于20个月的橡木桶陈年，这款酒的色泽是浓郁的樱桃红中带有一些紫调。闻起来是成熟的果味结合着橡木桶陈年带来的香气，香草和甘草香气特别突出，同时也能闻到咖啡和烘焙的香气。口感复杂强劲，酸度平衡，回味长。单宁细致柔滑，口感新鲜圆润，是一款坚韧的好酒。
餐酒搭配：
肉类，比如T骨牛排，伊比利亚黑猪夹心肉，神户牛肉，野味或者烤乳羊排。也可以搭配带有酱汁的鱼类和各种芝士。
储存与饮用指导：
在理想的条件下（凉爽和恒定的温度）储存，此酒将在未来的10年有积极的发展 。
侍酒温度在15-17 ºC。使用大号优质葡萄酒杯。
