葡萄源自佩尼蘭達·德·杜埃羅（Peñaranda de Duero）與古米埃爾·德·伊桑（Gumiel de Izán）兩地村莊內微型地塊的葡萄園。這片葡萄園種植於70多年前，海拔850公尺。

這些葡萄園坐落於朝北的砂質壤土上，日照時間較短，有助於葡萄緩慢成熟。

經過與果皮進行短暫的冷浸滲後，將去梗的葡萄壓榨，從而獲得葡萄汁。

為保留香氣，發酵過程在低溫下利用天然酵母啟動。葡萄汁分別在混凝土安瓊瓶（35%）、不鏽鋼槽（20%）以及500公升橡木桶（45%）中進行發酵。

葡萄酒在500公升的法國橡木桶及刺槐木桶中，與酒泥一同陳釀至少八個月。在此期間，會採用攪桶法（battonage）攪動酒泥，使其保持懸浮狀態，藉此為這款酒增添更豐厚的酒體與層次感。

酒液呈稻草黃色，閃爍著明亮的光澤。香氣濃郁而複雜，帶有淡淡的白核果氣息，佐以柑橘香調，賦予酒體優雅與層次感。

入口順暢，令人驚豔的清新感與橡木桶陳釀的完美融合相得益彰。甜美的風味與適中的酸度平衡得宜，酒體飽滿且結構緊緻，餘韻悠長，層次豐富。

其酸度與酒體結構極適合搭配小型獵肉、蘑菇炒蛋，以及佐以白醬的義大利麵。搭配鵝肝更能讓您盡情享受其風味。若您偏好海鮮，不妨試試搭配煙燻魚或以海鮮為基底的燴飯。

請置於陰涼處並保持恆溫，飲用溫度建議為攝氏8至10度。

92 分 – 《Vivir el Vino》指南 – 西班牙

91 分 – 《Peñín》指南 – 西班牙

90 分 – 詹姆斯·薩克林 – 2023

91 分 – 提姆·阿特金 – 2023