VALLE DE NABAL
RIBERA DEL DUERO
100% Tempranillo – 9 meses en barrica de roble americano y francés
Localización de viñedo entre Gumiel de Izán y Villalbilla de Gumiel, en parcelas a 850 metros de altura, plantadas en vaso hace aproximadamente 40-50 años. Rendimientos en torno a los 5.000 kg/ha. Los suelos son pobres, situados en leves pendientes sobre suelo arcilloso calcáreo
Se encuba con grano entero y realiza una maceración pre-fermentativa en frío para la extracción de aromas y color.
Con su propia levadura autóctona, para encontrar una diferenciación y personalidad, se arranca la fermentación alcohólica a tempertaturas controladas de 25ºC. Durante este
proceso se realizan remontados suaves diarios finalizando con una maceración post-fermentativa no superior a tres días.
La fermentación maloláctica transcurre a 21ºC en depósito y, una vez finalizada, se trasiega el vino a barrica.
9 meses en barrica nueva de roble francés (40%) y americano (60%).
De color rojo picota y capa alta con una destacada intensidad. En nariz, representa la tipicidad de la Tempranillo: aroma a arándano fresco y moras. A medida que este vino se abre, presenta notas más lácticas, relacionadas con el yogur de frutos silvestres, mantequillas y, por supuesto, vainillas y especias. Gracias a la cuidadosa selección de los tostados de madera, se ha logrado esta integración de fruta y especiados tan característica en este vino.
En boca se presenta con cuerpo, equilibrado, sabroso y amplio. Potencia, fruta y acidez integradas con un tanino firme y redondeado. Viveza y estructura hacen de este un vino con gran potencial.
Oro – Concurso Real Casino de Madrid -Añada 2017
92 puntos – Plata – Decanter – Añada 2017
Plata – Cinve – Añada 2017
Oro – Virtus – Añada 2018
Oro – Sakura – Añada 2019
Oro – Catavinum – Añada 2019
Plata – Mundus Vini – Añada 2019
Plata – Decanter – Añada 2019
91 puntos – Wine Enthusiast – Añada 2019
91 puntos – Guía Peñín – Añada 2020
95 puntos (Cellar Selection) – Wine Enthusiast – Añada 2020
91 puntos – James Suckling – Añada 2020
90 puntos – Guía Peñín – Añada 2020
92 puntos – Guía Vivir el vino – Añada 2020
93 puntos – Guía de Vinos Gourmet – Añada 2020
90 puntos – James – Añada 2020
90 puntos – VinGuide Denmark – Añada 2022
Bronce – Decanter – Añada 2022
90 puntos – Tim Atkin MW – Añada 2022
90 puntos – Guía Gourmets – Añada 2022
Plata – Sakura Awards – Añada 2023
Oro – Asia Wine Trophy – Añada 2023
