NABAL RESERVA – SELECCIÓN DE LA FAMILIA
RIBERA DEL DUERO
100% Tempranillo – 20 meses en barrica de roble francés
Esta uva se ha seleccionado de viñedo situado a más de 950 metros de altura, distribuido en microparcelas entre los pueblos de Villalbilla de Gumiel y Gumiel de Izán. Sobre suelos franco-arcillosos y francoarenosos, este viñedo tiene una edad entre 90 y 100 años, conservando una calidad única que favorece tratamientos orgánicos y sostenibles en el viñedo. Las labores de poda y vendimia se realizan todas ellas a mano.
Estas uvas se recepcionan en cajas de 15 kg en la bodega, donde se seleccionan manualmente, se despalillan y a continuación se encuban sin estrujar, con grano entero, en depósitos de acero inoxidable donde comienzan una maceración a 10ºC durante tres días. Esto permitirá extraer al máximo los aromas varietales de la uva, así como colores y propiedades.
El proceso sigue con la fermentación alcohólica que arranca de forma espontánea con sus propias levaduras. Durante los 10 días que dura este proceso, se controla la temperatura para que no sobrepase los 28ºC. Durante este tiempo se llevan a cabo controles diarios de calidad y remontados suaves. La segunda fermentación se lleva a cabo principalmente en barricas nuevas de roble americano y francés.
Crianza de 20 en barricas de alta gama de roble francés de los bosques Allier y Vosges.
Intenso color rojo picota ya con tenues notas violáceas, que marca su crianza en barrica y su trabajo de lías. nariz de gran sutileza con aromas a frutas maduras muy bien conjuntadas con la crianza en madera, que nos lleva a aromas especiales (vainilla, canela) hasta el tentador aroma de café o tostados. Muy complejo y potente en boca, de final prolongado y acidez equilibrada. Afinados los taninos maduros y suaves que llenan el paladar de interesantes sensaciones.
En boca, se percibe un vino de guarda muy fresco, redondo y persistente.
Oro – Berliner Wein Trophy – Añada 2015
Top 50 – Sélections Mondiales des Vins Canada – Añada 2015
97 puntos – Catavinum – Añada 2015
Gran Oro – Virtus International Awards Lisboa 2020 – Añada 2015
Oro – Vinalies Francia – Añada 201
Plata – CINVE – Añada 2015
Oro – Sélections Mondiales des Vins Canadá – Añada 2016
Plata – Decanter – Añada 2016
94 puntos – Wine Enthusiast 2023 – Añada 2016
92 puntos – Tim Atkin MW – Añada 2016
91 puntos – Guía Peñín 2023 – Añada 2016
Oro – Mundus Vini – Añada 2016
91 puntos – James Suckling – Añada 2016
Oro – Mundus Vini – Añada 2018
93 puntos – Guía de Vinos Gourmet – Añada 2018
91 puntos – Guía Peñín – Añada 2018
95 puntos – Guía Vivir el Vino – Añada 2018
93 puntos – Wines & Spirits Magazine – Añada 2018
Bronce – Sommelier Wine Awards – Añada 2018
Plata – Decanter – Añada 2018
92 puntos – James Suckling – Añada 2018
Plata – Concours Mondial de Bruxelles – Añada 2019
Oro – Berliner Wine Trophy – Añada 2019
Oro – Mundus Vini – Añada 2020
