纳巴尔陈酿干红葡萄酒2016
RIBERA DEL DUERO
原产地：
杜埃罗河岸 法定产区
杜埃罗河岸 法定产区
年份：
2016
葡萄品种：
100% 丹魄
葡萄园：
这款酒的老藤葡萄种植于五十至八十年前，这些老藤所在的地块位于产区最冷的区域，不同的地块有着不同的土壤。高脚杯型（
Goblet）整枝方式使得这些葡萄藤的产量在每公顷3500公斤。
酿造：
经过精挑细选后的葡萄不经过压榨直接放入不锈钢发酵桶中通过自重产生自流汁。发酵之前进行冷浸渍以提取更多的香气和颜色。26ºC温控酒精发酵，发酵同时每日进行短暂但频繁的淋皮。苹果酸乳酸发酵一部分在不锈钢桶中进行，一部分与酒液的沉淀物一起在全新美国和法国橡木桶中进行
陈年：
在80%全新法国橡木桶和20%美国橡木桶中进行十四个月的陈年。在橡木桶陈年这个过程中可以为葡萄酒塑造出它的香气和结构。
分析数据：
酒精含量：14.5% ● PH值：3.70 ● 总酸度：4.52克/升。
● 二氧化硫总值：35毫克/升 ● 残糖量 1.70克/升 ●
品酒笔记：
鲜艳并且浓郁的石榴红色，看起来干净明亮。闻起来有着丰富成熟的红色水果的香气，并且带有香料和一丝丝的香甜气息，同时也有着一些大茴香和药草的香气。入口强壮并有着强烈的表现欲，果味和橡木桶味非常平衡。
餐酒搭配：
最理想的搭配是各种配有酱料或者水果装饰的红肉和野生禽类（野鸭）。同时也可以搭配各种白肉，火腿，熟肉，陈年或者蓝纹芝士。
储存与饮用指导：
在理想的条件下（凉爽和恒定的温度）储存，此酒将在未来的几年内有积极的发展 。
侍酒温度在15-17 ºC。使用大号优质葡萄酒杯。
