Localización de viñedo entre Gumiel de Izán y Villalbilla de Gumiel, en parcelas a 850 metros de altura, plantadas en vaso hace aproximadamente 40-50 años. Rendimientos en torno a los 5.000 kg/ha. Los suelos son pobres, situados en leves pendientes sobre suelo arcilloso calcáreo

Última semana de septiembre. Uvas vendimiadas y seleccionadas a mano en cajas de 15kg.

Se encuba con grano entero y realiza una maceración pre-fermentativa en frío para la extracción de aromas y color.

Con su propia levadura autóctona, para encontrar una diferenciación y personalidad, se arranca la fermentación alcohólica a tempertaturas controladas de 25ºC. Durante este

proceso se realizan remontados suaves diarios finalizando con una maceración post-fermentativa no superior a tres días.

La fermentación maloláctica transcurre a 21ºC en depósito y, una vez finalizada, se trasiega el vino a barrica.

9 meses en barrica nueva de roble francés (40%) y americano (60%).

De color rojo picota y capa alta con una destacada intensidad. En nariz, representa la tipicidad de la Tempranillo: aroma a arándano fresco y moras. A medida que este vino se abre, presenta notas más lácticas, relacionadas con el yogur de frutos silvestres, mantequillas y, por supuesto, vainillas y especias. Gracias a la cuidadosa selección de los tostados de madera, se ha logrado esta integración de fruta y especiados tan característica en este vino.

En boca se presenta con cuerpo, equilibrado, sabroso y amplio. Potencia, fruta y acidez integradas con un tanino firme y redondeado. Viveza y estructura hacen de este un vino con gran potencial.